La mezcla se embute en tripas naturales o artificiales (que van desde eslabones cortos hasta muy largos), se fermenta y se ahuma lentamente. El ahumado ayuda a conservar la carne y contribuye en gran medida al aroma y sabor del chorizo. Luego, el producto final se cura al aire durante varias semanas, si no muchas. Entre el vinagre blanco y los chiles guajillo y ancho agregados a la mezcla, diré que tiene un buen toque, pero creo que simplemente aumenta el sabor del chorizo. Si realmente quieres que quede picante necesitarás agregar un par de pimientos de árbol a la mezcla. Ya has hecho tu propia salchicha de cerdo, ¿qué deberías hacer ahora con ella?



Una de las formas más populares de disfrutar el chorizo ​​es en un taco de desayuno con huevos revueltos. Licue los ingredientes restantes (excepto la carne de cerdo) en una licuadora.

Cómo Hacer Chorizo ​​casero

El producto terminado generalmente se embute en eslabones cortos o tripas. Este tipo de chorizo ​​suele “añejarse”, entre un día y una semana. Esta receta casera de chorizo ​​​​mexicano es fácil de preparar para obtener chorizo ​​​​picante con mucho sabor a chile intenso, excelente para chorizo ​​​​de cerdo o res.



Me encanta lo simple que es esta comida porque es muy abundante y divertida de comer. Si tiene que comprar especias, puede agregarlas a su gabinete de especias para usarlas una y otra vez. Consulte la tarjeta de recetas a continuación para conocer las medidas exactas. Los chorizos se originaron en España y Portugal, y existen versiones de ellos en toda América Latina.

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Con un poco de tiempo y muchas especias podrás hacer el mejor chorizo ​​de todos los tiempos. Si no puedes comerlo todo de una sola vez, congélalo en porciones para poder tener chorizo ​​recién cocido cuando quieras. Mi nombre es Maricruz Ávalos y soy una cocinera y fotógrafa mexicana residente en Italia. Disfruto compartir auténticas recetas mexicanas elaboradas con ingredientes fáciles de encontrar en el extranjero. Se diferencia del chorizo ​​español, que ha sido curado y mantiene su forma al cortarlo. El chorizo ​​mexicano, por otro lado, es una salchicha fresca molida y debe cocinarse antes de poder consumirse. Eso es lo que encontrarás en la lista de ingredientes de muchos chorizos comprados en tiendas.

• El chorizo ​​verde es una versión del chorizo ​​mexicano elaborado con tomatillos, cilantro, chiles y ajo.
• Esta receta es genial si quieres hacer Chorizo ​​para la venta.
• Me encanta lo simple que es esta comida porque es muy abundante y divertida de comer.
• Esto se congela bien, por lo que puede tenerlo a mano para tomarlo y descongelarlo según sea necesario.
• La mezcla se embute en tripas naturales o artificiales (que van desde eslabones cortos hasta muy largos), se fermenta y se ahuma lentamente.

En realidad, preparar chorizo ​​casero es un proceso realmente sencillo, que sólo requiere carne de cerdo molida, chiles, vinagre y una selección de especias. Necesitará carne de cerdo molida, varias especias, incluidas semillas de comino, semillas de cilantro, clavo, hojas de laurel y canela molida. Además, necesitarás algunas hierbas, ajo granulado, sal marina, granos de pimienta, chile en polvo (con opciones de sustitutos) y vinagre de sidra de manzana (con la opción de usar vinagre de vino tinto). El chorizo ​​es una salchicha muy condimentada que se usa comúnmente en platos mexicanos. A diferencia del chorizo ​​español, que es una salchicha curada, el chorizo ​​mexicano está crudo y debe cocinarse antes de consumirlo.

Más Recetas De Inspiración Mexicana

¡Esta receta casera de chorizo ​​es una versión fantástica y más picante del chorizo ​​español tradicional! El chorizo ​​mexicano es un tipo de salchicha hecha con carne de cerdo molida (y, a veces, con una mezcla de carne de cerdo y carne molida). El ingrediente clave que le da al chorizo ​​mexicano su color rojo y picante es el chile ancho en polvo. Pero dependiendo de dónde vivas, el chile ancho puede estar disponible o no.

• Lo he hecho con carne de cerdo doméstico, jabalí, venado e incluso carne de oso.
• El chorizo ​​mexicano es una salchicha popular y sabrosa que se prepara con carne de cerdo, chiles, especias y vinagre.
• En realidad, preparar chorizo ​​casero es un proceso realmente sencillo, que sólo requiere carne de cerdo molida, chiles, vinagre y una selección de especias.
• Luego, el producto final se cura al aire durante varias semanas, si no muchas.

Está delicioso con una guarnición de arroz sucio y pico de gallo fresco. Este chorizo ​​mexicano fresco es sabroso y conocido por estar bien condimentado con especias como chile en polvo, pimentón, comino y orégano. No es necesario convertir este plato de carne de cerdo molida en un chorizo. Hoy compartiré contigo una de mis recetas mexicanas favoritas, el chorizo. Cuando los europeos escuchan esta palabra piensan en una salchicha roja curada fermentada (chorizo ​​español). Pero cuando los norteamericanos escuchan chorizo, piensan en una carne picante y quebradiza: la salchicha roja (chorizo ​​mexicano). El chorizo ​​español y el chorizo ​​mexicano son muy diferentes entre sí en apariencia, textura y sabor.

Variación De Receta

¡La comida mexicana está tan llena de sabor y es tan abundante! ¡He reunido algunas de mis recetas favoritas que son fáciles, deliciosas y que seguramente impresionarán a toda tu familia! Cuando tenga una multitud que alimentar, estas comidas serán fáciles de servir y harán felices incluso a los más quisquillosos con la comida.
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