No entanto, os nibs de cacau são apenas grãos de cacau puros, portanto, ao contrário da maioria dos outros produtos de chocolate, não contêm açúcares adicionados. O cacau, sendo a forma mais pura de chocolate que você pode consumir, significa, em última análise, que é cru e muito menos processado do que o cacau em pó ou as barras de chocolate. Também é considerado a maior fonte de antioxidantes e magnésio de todos os alimentos. Os antioxidantes do chocolate são provavelmente a fonte mais comum de benefícios que conhecemos.



Se você adora o amargor do chocolate amargo, talvez seja hora de experimentar nibs de cacau. Os pedaços crocantes apresentam um sabor amargo e achocolatado, levemente frutado e terroso. Os nibs, também conhecidos como nibs de cacau, vêm dos grãos (ou sementes) da planta do cacau, de acordo com a revista Frontiers in Plant Science. Os grãos são retirados da fruta, fermentados, secos e pulverizados em pedaços.

Adicionar Aos Smoothies:

Os nibs de cacau fazem parte do mesmo grão usado na produção de doces de chocolate. Nibs de cacau são frequentemente encontrados com notas de sabores frutados ou de nozes que foram adicionados. Para quem está acostumado a comer chocolate ao leite, o cacau e o nibs de cacau parecem bem diferentes, tendo um sabor mais amargo. Devido ao seu alto teor de flavonóides, os nibs de cacau e outros produtos de cacau podem contribuir significativamente para a ingestão de antioxidantes na dieta. Estudos em tubos de ensaio e em animais demonstram que os polifenóis do cacau reduzem efetivamente os níveis de marcadores inflamatórios, como o fator de necrose tumoral alfa (TNF-alfa) e a interleucina 6 (IL-6) (12, 13).



O ferro é um mineral que o corpo usa para produzir uma proteína para os glóbulos vermelhos conhecida como hemoglobina. A hemoglobina tem a tarefa de transportar oxigênio dos pulmões por todo o corpo.

Pode Beneficiar O Controle Do Açúcar No Sangue

Dito isto, os nibs de cacau são essencialmente uma alternativa mais simples e saudável ao chocolate tradicional. Continue lendo para aprender sobre os benefícios dos nibs de cacau para a saúde, além de maneiras de usá-los em casa. Hoje, a maioria das pessoas consome versões refinadas de grãos de cacau que proporcionam muito menos benefícios nutricionais. Os produtos de cacau – como cacau em pó sem açúcar, nibs e chocolate amargo – são fontes ricas em minerais. Os produtos de cacau cru, minimamente processados, contêm pouco ou nenhum açúcar adicionado e são mais ricos em antioxidantes do que os produtos altamente processados.

• Os benefícios nutricionais das pontas de cacau poderiam e de fato encheram vários livros.
• Muitas receitas de sobremesas pedem cacau em pó porque é menos processado e contém mais nutrientes.
• Eles também são uma boa fonte de fibras, proteínas e gorduras saudáveis ​​– nutrientes que ajudam a promover a sensação de saciedade (2).
• Eles são processados ​​a temperaturas muito mais baixas do que os grãos usados ​​para criar o cacau em pó, razão pela qual o cacau em pó é bastante amargo, mas retém mais do valor nutricional original do grão de cacau.

O cacau em pó é semelhante ao cacau em pó em sabor e função, mas é mais nutritivo em geral. Muitas receitas de sobremesas pedem cacau em pó porque é menos processado e contém mais nutrientes.

Os Nibs De Cacau São Mais Saudáveis ​​que O Chocolate Amargo?

Certos compostos presentes nas pontas de cacau têm propriedades anti-inflamatórias, o que pode ajudar a diminuir os riscos de contrair câncer, doenças cardíacas, diabetes, artrite e depressão. Nibs de cacau, também conhecidos como nibs de cacau, são pedaços esfarelados de grãos de cacau secos, que crescem na árvore do cacau.



Os nibs de cacau são, na verdade, o grão depois de torrado, retirado da casca e quebrado em pedacinhos. Na verdade, muitas pessoas preferem consumir nibs de cacau crus, pois são minimamente processados ​​e retêm mais nutrientes e antioxidantes naturais. Nibs de cacau são pedaços relativamente pequenos de grãos de cacau esmagados, que são sementes da árvore Theobroma cacao. Os nibs de cacau, essência da criação do chocolate, transcendem sua origem humilde para emergirem como um tesouro de nutrição e sabor.

Combine Com Manteigas De Nozes:

Desde a sua elaboração meticulosa até aos seus impressionantes benefícios para a saúde, as pontas de cacau oferecem um vislumbre do design engenhoso da natureza. Seja melhorando a sua dieta ou elevando as criações culinárias, essas pontas despretensiosas brilham como uma prova da intrincada interação entre sabor e bem-estar. As pontas de cacau apresentam uma impressionante variedade de benefícios à saúde que se alinham com as preferências dietéticas modernas. Rico em fibras, proteínas e gorduras saudáveis, embora pobre em açúcar, esses nibs são uma excelente opção para uma dieta balanceada. Qualquer que seja o produto que você escolher, os nibs de cacau são uma forma poderosa de obter os nutrientes do chocolate amargo e melhorar sua saúde em geral. Os nibs de cacau torrados são menos amargos, então você pode precisar de menos adoçante para equilibrar o sabor das receitas que pedem nibs de cacau.

• Os pedaços crocantes apresentam um sabor amargo e achocolatado, levemente frutado e terroso.
• Por outro lado, o chocolate é feito de vários ingredientes como manteiga de cacau (a parte gordurosa dos grãos de cacau), leite, açúcar e óleos vegetais.
• Certos compostos presentes nas pontas de cacau têm propriedades anti-inflamatórias, o que pode ajudar a diminuir os riscos de contrair câncer, doenças cardíacas, diabetes, artrite e depressão.
• Isso ocorre porque os nibs de cacau são apenas grãos de cacau triturados, que são o único ingrediente do chocolate do ponto de vista legal.

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