Mélangez le pain avec le bœuf haché, l’oignon haché, l’œuf, l’ail et les épices. Avec les mains mouillées, façonnez les boulettes de viande en forme de cylindre et placez-les sur une assiette. Ajoutez ensuite le bœuf haché, le pain trempé, les œufs, l’oignon râpé, l’ail émincé, la cannelle moulue, le cumin moulu, le persil haché, le sel et le poivre noir dans un bol à mélanger. Préparez les boulettes de Soutzoukakia en début de journée ou quelques heures avant la cuisson et conservez-les au réfrigérateur.

• Les Smyreika Soutzoukakia faites maison sont des boulettes de viande en forme de saucisse pleines d’épices terreuses cuites dans une riche sauce tomate et servies avec du riz.
• Mélangez ensuite à la main, couvrez et placez au réfrigérateur pendant environ une heure.
• Un mélange de porc et de bœuf haché peut également être utilisé, mais personnellement, je les préfère uniquement avec du porc haché.
• Ces délicieuses boulettes de viande dans une riche sauce tomate sont excellentes toute l’année, mais surtout les nuits froides lorsque les ragoûts réconfortants sont si satisfaisants.

Sortez les boulettes de viande du four et versez dessus tout le mélange de sauce tomate. Remettez ensuite la poêle au four et laissez cuire encore quelques minutes ou les boulettes de viande sont complètement cuites. Les soutzoukakia – connues sous le nom de soutzoukakia Smyrneika en Grèce, sont des boulettes de viande oblongues à base de bœuf, d’ail, de cannelle et de cumin, cuites et servies avec une sauce tomate parfumée. Ce plat est populaire en Grèce et en Turquie, ayant été importé en Grèce par des réfugiés de la région d’Anatolie. Pour préparer la sauce tomate, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Une fois que l’huile est chatoyante, ajoutez tous les ingrédients et faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent et que la sauce épaississe.

Smyrneika Soutzoukakia Maison

Une autre façon de cuisiner les Soutzoukakia, bien que non traditionnelle, est de les finir à la poêle. Recommencez par préparer et faire frire les boulettes de viande en forme de saucisse dans une poêle.

• Sortez les boulettes de viande du four et versez dessus tout le mélange de sauce tomate.
• Si l’idée de manger des boulettes de viande juteuses et épicées trempées dans une sauce tomate riche et aromatique vous semble être l’idée d’un dîner parfait, vous devriez essayer ce plat grec bien-aimé.
• Giorgos Tsoulis est passionné par l’éducation de ses fans à une cuisine et une alimentation plus durables et plus saines tout en tirant le meilleur parti des saveurs des ingrédients.
• Vous pouvez servir avec du riz brun, du quinoa ou du riz au chou-fleur, vous ne pouvez pas vous tromper car les boulettes de viande brillent d’elles-mêmes.
• Remettez ensuite la poêle au four et laissez cuire encore quelques minutes ou les boulettes de viande sont complètement cuites.

Faites-les revenir et continuez en ajoutant le concentré de tomates et les tomates. À feu doux, laissez épaissir la sauce tomate pendant environ minutes. Les Smyreika Soutzoukakia faites maison sont des boulettes de viande en forme de saucisse pleines d’épices terreuses cuites dans une riche sauce tomate et servies avec du riz. Cette recette traditionnelle est originaire d’Asie Mineure et est devenue populaire en Grèce auprès des réfugiés grecs dans les années 1920. Ici, je vais partager avec vous ma recette facile à suivre et infaillible et ses variantes de cuisson.

Le Secret Pour Faire De Bonnes Boulettes De Viande

Ce plat provient de la partie autrefois grecque de l’Asie Mineure, Smyrne, et a été importé en Grèce par des réfugiés d’Asie Mineure. Vous pouvez servir ces boulettes de viande cuites au four à la grecque avec autant d’accompagnements !

• Les soutzoukakia – connues sous le nom de soutzoukakia Smyrneika en Grèce, sont des boulettes de viande oblongues à base de bœuf, d’ail, de cannelle et de cumin, cuites et servies avec une sauce tomate parfumée.
• Préparez les boulettes de Soutzoukakia en début de journée ou quelques heures avant la cuisson et conservez-les au réfrigérateur.
• Laissez les boulettes de viande et la sauce revenir à température ambiante et transférez-les dans un sac ou un récipient allant au congélateur.
• Pour les boulettes de viande d’agneau hachées, les coupes de l’épaule et de la cuisse sont les meilleures.

Les restes de soutzoukakia se conservent bien au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Réchauffez les boulettes de viande et la sauce dans une poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. Les soutzoukakia sont des boulettes de viande épicées en forme de saucisse, légèrement frites puis cuites dans une sauce à base de tomate.

Comment Façonner La Sudzoukakia

Bien que la sauce touche la viande crue, le tout cuit ensemble à une température alimentaire de 155°F. Les soutzoukakia peuvent être consommées sans danger lorsque l’intérieur de la boulette de viande n’est plus rose et enregistre une température interne de 155°F. Toute sauce dans la poêle avec les boulettes de viande cuites au four peut également être consommée sans danger. Pour les boulettes de bœuf, le paleron haché est un excellent choix. Le mandrin contient 15 à 20 % de matières grasses, il tient donc bien, garde la viande humide et a une saveur de bœuf profonde et riche. Pour les boulettes de viande d’agneau hachées, les coupes de l’épaule et de la cuisse sont les meilleures. Ces coupes d’agneau sont également un excellent choix pour préparer d’autres recettes d’agneau haché comme le kafta kebab libanais et le kawarma (houmous d’agneau).

• Vous pouvez servir ces boulettes de viande cuites au four à la grecque avec autant d’accompagnements !
• La Soutzoukakia est un plat délicieusement simple composé de boulettes de viande grecques cuites dans une sauce tomate.
• Des recettes persanes, moyen-orientales et méditerranéennes simplifiées avec des ingrédients frais et des instructions étape par étape.
• Il est préférable d’utiliser du bœuf haché maigre à 85 % avec 15 % de matières grasses pour des boulettes de viande moelleuses et juteuses.

Mélangez ensuite à la main, couvrez et placez au réfrigérateur pendant environ une heure. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et rendra le mélange facile à former lorsque vous serez prêt. Des boulettes de viande pleines de saveurs avec beaucoup d’aromates, du persil frais et un mélange spécial d’épices, dont du cumin moulu et une touche de cannelle cuites dans une riche sauce tomate ! Je parle des Soutzoukakia, des boulettes de viande grecques en forme de ballon de football. Une fois que votre sauce a mijoté à merveille et que vos boulettes de viande sont dorées, il est temps de tout préparer.

Pain Barbari (pain Plat Persan)

Cette fois, faites cuire la sauce tomate plus longtemps, soit 30 minutes. Après 20 minutes de cuisson de la sauce, ajoutez les boulettes de viande et laissez-les absorber la riche sauce tomate. Les Soutzoukakia sont de délicieuses boulettes de viande en forme de ballon de football à base de bœuf haché, d’oignons, d’ail, d’herbes fraîches et d’une combinaison d’épices unique, dont la star est le cumin ! La saveur chaleureuse et distinctive du cumin avec des nuances amères et citronnées constitue ici une excellente base terreuse. La sauce tomate épique parfumée au laurier, à l’ail et à une touche de cannelle ajoute à la saveur.

• Une fois les boulettes de viande frites, transférez-les dans un plat à four.
• Contrairement aux keftedes, les soutzoukakia sont généralement mijotées dans une sauce tomate.
• Bien que je puisse facilement les déguster avec du pain pita fraîchement sorti du four.

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