Si eres principiante en esto de freír comida, te recomiendo empezar con las croquetas japonesas. La croqueta japonesa consiste en empanadas fritas empanizadas con panko, rellenas de puré de patatas con carne molida y cebolla. Existen algunas variaciones que incluyen sabores de curry, relleno de crema con mariscos y relleno de verduras como calabaza kabocha.



Pasa las hamburguesas por harina, luego sumérgelas en huevo y cúbrelas con pan rallado panko. Coloque con cuidado las hamburguesas en aceite y fríalas hasta que estén doradas por ambos lados.

Consejos Para Hacer Croquetas De Ternera

Sin embargo, muchos de mis lectores han probado con éxito freír al aire con mi receta de korokke. También agregué zanahorias finalmente cortadas a la mía. Los herví como la papa y también les hice el truco para reducir la humedad. En este lote no agregué la mantequilla porque es la última barra, pero como salieron bien, la agregaré la próxima vez.

• Envuelva los Korokke individualmente, colóquelos en una bolsa ziplock y congélelos.
• Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio.
• En este lote no agregué la mantequilla porque es la última barra, pero como salieron bien, la agregaré la próxima vez.
• Puedes preparar el Korokke antes de freírlo.
• Si eres principiante en esto de freír comida, te recomiendo empezar con las croquetas japonesas.

No amases la mezcla (¡no la quieres blanda!); combine suavemente y bien. Debido a la densidad de las patatas o de cualquier tubérculo, el calor tarda mucho en llegar al centro. Por lo tanto, lo mejor es empezar a cocinarlos con agua para evitar que la piel o la capa exterior se desintegre antes de cocinar el interior. A menudo modifica su korokke como una forma de explorar nuevos sabores, como una vez añadió miso para darle un impulso adicional. Siéntete libre de agregar una pizca de curry en polvo, incorporar zanahoria y champiñones shiitake (ver esta receta) o cambiar la papa y la carne por kabocha (ver esta receta). Después de colar el agua de las patatas, vuélvelas a poner en la olla y cocínalas nuevamente a fuego lento durante un minuto para que se evapore la humedad restante. No olvides seguir revolviendo o se quemará el fondo.

¿Hiciste Esta Receta?

Crujientes por fuera, esponjosas y un poquito dulces por dentro. Korokke (コロッケ, croqueta de patatas y carne molida) es uno de los platos caseros japoneses más populares. Tómalo con salsa tonkatsu (salsa dulce inglesa). Después de una visita a Japón y de haber probado muchas croquetas allí, decidí hacer algunas en casa. Puedes encontrarlos prácticamente en casi todas partes de Japón. Incluso se pueden ver en sándwiches, bañados en salsa tonkatsu y rellenos en un panecillo suave con lechuga.



¡Con esta colección de recetas de aperitivos japoneses, lo llevamos a la calle! Luego, explore más comidas callejeras japonesas y bocados pequeños en nuestra colección completa de aperitivos japoneses.

Colar La Mezcla De Carne

Dejar reposar y enfriar las hamburguesas evita que el korokke explote mientras se fríe. Las hamburguesas frías en el aceite caliente no liberarán vapor; por lo tanto, el korokke no explotará en el aceite. También ayuda a que los ingredientes se combinen. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio.

• Luego, explore más comidas callejeras japonesas y bocados pequeños en nuestra colección completa de aperitivos japoneses.
• Consulte mi publicación, Yakisoba, para obtener más detalles sobre la salsa japonesa.
• La cáscara crujiente por fuera y el puré de patatas bien caliente mezclado con carne jugosa por dentro.
• Croqueta, tomada de la palabra francesa croquer, “crujir” lo dice todo.
• También ayuda a que los ingredientes se combinen.
• Si no tienes tiempo, puedes cortar las patatas en cubos de 2,5 cm (1”) y luego hervirlas en una olla con agua hasta cubrir las patatas.

“Delicioso como entrante caliente o refrigerio con salsa de soja y jugo de limón fresco”. Como siempre tengo debilidad por los platos de patatas y la comida crujiente, el korokke encabeza fácilmente la lista de mis comidas favoritas. Una vez comí seis piezas de estas hamburguesas fritas doradas en una cena. Shhh… No debería estar muy orgulloso de mi gran apetito, pero estoy absolutamente emocionado de compartir mi mejor receta de korroke con ustedes hoy. Mi amor por Korokke se ha transmitido a mis dos hijos, por lo que a menudo lo solicitan.

No Sazonar Demasiado Las Croquetas

Hay 3 pasos de cocción en esta receta en los que debes eliminar el exceso de humedad. Utilice patatas con almidón, como Russets o Yukon Golds porque estas variedades tienen mucho contenido de almidón. Por lo tanto, se descomponen fácilmente y absorben más sabor que los que tienen bajo contenido de almidón. Además, las patatas con almidón asegurarán que el puré de patatas se pegue mejor.

• Estas croquetas japonesas de ternera son crujientes por fuera con un interior cremoso y suave.
• Ya sea que se coman frías o calientes, estas croquetas deleitarán al público.
• Después de una visita a Japón y de haber probado muchas croquetas allí, decidí hacer algunas en casa.
• Por más simple que parezca, cada bocado de croquetas realmente me brinda una sensación reconfortante y satisfactoria.
• Crujientes por fuera, esponjosas y un poquito dulces por dentro.
• A menudo modifica su korokke como una forma de explorar nuevos sabores, como una vez añadió miso para darle un impulso adicional.

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