Uma porção de 3 onças contém 25,9 gramas de proteína junto com aminoácidos essenciais, ferro e niacina. Embora possa ser prejudicial à saúde comer muita carne vermelha gordurosa, a carne vermelha magra não aumenta o colesterol e contém nutrientes como proteínas, vitamina B12, ferro, niacina e zinco. O canguru é o vencedor claro nesta batalha – tem menos gordura, mais ferro e contém aproximadamente a mesma quantidade de proteína.

• Evite salsichas gordurosas, frios como salame, frango gorduroso para churrasco e cortes de carne bovina e de cordeiro com alto teor de gordura.
• As Diretrizes Dietéticas para Americanos recomendam que a maioria dos adultos consuma 8 a 10 onças de peixe e frutos do mar por semana (cerca de 2 a 3 porções).
• E os animais criados ao sol e em espaços abertos fornecem uma carne mais saudável do que os criados em confinamentos ou gaiolas escuras.
• É melhor limitar a ingestão de carne vermelha, mas não completamente, pois a carne vermelha também é uma excelente fonte de ferro e zinco.
• A riboflavina também é conhecida como vitamina B2, uma vitamina substancial e solúvel em água encontrada naturalmente no frango.
• O principal problema dessas duas carnes vermelhas é que elas são ricas em gordura, inclusive gordura saturada, por isso não são ideais para a alimentação diária.

A riboflavina é necessária para o crescimento, desenvolvimento e função geral das células do nosso corpo. Também nos ajuda a transformar os alimentos que comemos em energia que nos alimenta. Embora o hambúrguer, o cachorro-quente e o frango frito sejam algumas de nossas carnes americanas favoritas, eles podem não ser as melhores escolhas quando se trata de adicionar proteínas à sua dieta. Corpos, mas a forma como é preparado e a quantidade que você ingere pode afetar se é ou não mais saudável. Cada um tem a sua própria definição de saúde; no entanto, carne suína e bovina estão disponíveis em cortes magros, que fornecem baixas quantidades de gordura saturada e grandes quantidades de proteínas.

Carne Orgânica, É Realmente Orgânica?

A carne vermelha tende a ter mais gordura saturada do que aves, peixes e fontes de proteína vegetarianas, o que pode aumentar o colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas. A carne vermelha contém gordura saturada, mas existem cortes mais magros que você pode saborear com moderação, incluindo bife do lombo, lombo e carne moída magra. Por exemplo, uma porção cozida de 95% de carne moída magra tem 150 calorias e 23 gramas de proteína, de acordo com o USDA. Ao escolher diferentes tipos de aves, considere o conteúdo calórico e de gordura. Normalmente, carnes brancas como asas e peitos têm menos calorias, colesterol e gordura. Cortes mais escuros, como coxas e pernas, são um pouco mais ricos em gordura e calorias.

• A carne vermelha contém gordura saturada, mas existem cortes mais magros que você pode saborear com moderação, incluindo bife do lombo, lombo e carne moída magra.
• Embora essas opções de carne sejam recomendadas para manter uma dieta saudável, isso não significa que você nunca poderá comer outros cortes de carne.
• Você não precisa cortar toda a carne para desfrutar de uma refeição saudável e rica em proteínas.
• Uma porção de 90 gramas de carne de porco magra é rica em proteínas e pobre em gordura.

Contanto que você opte por cortes magros de porco ao comer carne, obterá os benefícios sem os efeitos colaterais. O peixe é rico em proteínas, vitamina D, B12, ferro, zinco, selênio e iodo. Quando se trata de cozinhar carnes magras, lembre-se de que elas cozinham mais rapidamente do que cortes de carne mais gordurosos. Embora seja importante cozinhar a carne a uma temperatura interna segura, a sua carne terá melhor sabor se não estiver demasiado cozinhada.

Quais São Os Cortes De Bife Mais Saudáveis?

A carne bovina é, por exemplo, uma boa fonte de vitamina B12 e ferro, que ajuda na formação de glóbulos vermelhos. Também contém zinco e selênio e ajuda a aumentar a imunidade a muitas doenças. Assim como a carne bovina, o cordeiro é uma boa fonte de proteínas, ácidos graxos ômega-3, vitamina B12, niacina, zinco e ferro. O ensopado de cordeiro irlandês, cheio de vegetais saudáveis ​​e cortes magros de cordeiro, é uma ótima refeição para compartilhar com os amigos. Alimentos vegetais que contêm muitas proteínas incluem feijão, ervilha, lentilha e nozes. Existem muitos tipos de feijão – pinto, rim, grão de bico, soja e muito mais – e todos são bons para você.



A proteína pode ajudar as pessoas a se sentirem saciadas e satisfeitas até a próxima refeição. A proteína é essencial para construir músculos e manter-se forte – especialmente à medida que a pessoa envelhece. A American Heart Association recomenda comer aves e peixes sem pele cozidos com métodos mais saudáveis. Se você optar por comer carne vermelha, selecione os cortes mais magros disponíveis. Para muitas pessoas, os bifes podem ser uma boa parte de uma dieta saudável quando consumidos com moderação.

Melhores Carnes Para Colesterol Alto

As fontes vegetais de proteína não contêm gorduras saturadas e fornecem fibra alimentar e outros nutrientes. A carne de porco é uma boa fonte de vitamina B12, fósforo, tiamina e niacina.

• Quando se trata de cozinhar carnes magras, lembre-se de que elas cozinham mais rapidamente do que cortes de carne mais gordurosos.
• Cortes desossados ​​e sem pele são uma opção mais saudável, desde que a carne não seja frita.
• A carne bovina é composta principalmente de proteínas e, dependendo do corte e da qualidade, com quantidades variáveis ​​de gordura.
• Também tem menos gordura saturada do que a maioria das carnes vermelhas.
• É semelhante ao peito de frango em seu perfil nutricional, com teor de gordura apenas ligeiramente superior.

Dito isto, a carne bovina fornece proteínas de alta qualidade junto com nutrientes como ferro, zinco, niacina, colina e vitamina B12. Se você escolher cortes com baixo teor de gordura saturada, pode haver um lugar saudável para a carne bovina em sua dieta – apenas não exagere. No entanto, o Instituto Americano de Pesquisa do Câncer não recomenda evitar completamente o consumo de carne vermelha. Em vez disso, você deve limitar o consumo a uma a duas porções por semana, com uma porção de 3 onças (ou um pedaço de carne do tamanho de um baralho de cartas). Além disso, Schiff aconselha grelhar ou assar carnes para evitar adição de gordura extra, além de escolher os cortes mais magros. Para carne de porco, isso é lombo, lombo assado desossado, costeletas de lombo desossadas e presunto desossado. O bife de canguru é a escolha de carne vermelha mais saudável, pois é incrivelmente pobre em gordura e tem um dos maiores teores de proteína, com mais de 30g por porção de 100g.

Qual É A Maneira Mais Saudável De Cozinhar Carne?

Peito de frango sem pele é outra fonte fantástica de vitamina B6 e niacina, mas não é tudo. Em uma porção média de 120 gramas, geralmente há apenas 1 grama de gordura, embora também exista o nutriente riboflavina. A riboflavina também é conhecida como vitamina B2, uma vitamina substancial e solúvel em água encontrada naturalmente no frango.


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