Es jugoso, veteado y apto para una cocción rápida a fuego alto. Cualquier corte de carne tierno y sabroso, como chuck eye, solomillo y solomillo, también funciona bien. A veces uso lomo cuando cocino para los miembros mayores de mi familia y amigos. También puedes hacerlo con un corte duro, pero es posible que necesites un ablandador más fuerte, como la piña o el kiwi, y un tiempo de marinado más prolongado. Pela y ralla las peras coreanas y agrégalas a la marinada. Agregue ajo picado a la marinada y zanahorias en rodajas finas. Si no quieres preparar la marinada de bulgogi desde cero, puedes comprar la salsa de bulgogi en la tienda.



Esperamos pacientemente a que la carne se cocine mientras respiramos el aroma de la deliciosa comida. Cuando esté listo, inmediatamente lo llevamos a nuestros platos y lo devoramos. Nos encanta esto con una guarnición de verduras fácil como judías verdes, bok choy o brócoli rociados con un poco de aceite de sésamo y salsa de soja. El bulgogi de ternera coreano es un plato de carne popular coreano que se cocina en una parrilla. En los restaurantes coreanos, el bulgogi se cocina sobre una sartén caliente en el medio de la mesa. Solo probé un poco y tuve que salir temprano esa noche, así que no podía esperar para cocinar su receta en casa.

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Con solo 6 ingredientes y 10 minutos de cocción, tendrás una comida deliciosa que a todos les encantará. Prepare la marinada de bulgogi de carne mezclando los ingredientes líquidos en un tazón lo suficientemente grande como para poner toda la carne cortada en rodajas para marinar. Intenté hacer bulgogi de ternera con el rib-eye cortado en rodajas que compré en el supermercado 99 Ranch, pero también corté la carne en casa del rib-eye que compré en el supermercado Vons.



Ambos son platos coreanos de carne a la barbacoa con un perfil de sabor similar. Sin embargo, se elaboran con diferentes cortes de carne. Bulgogi se refiere a carne en rodajas finas cocinada rápidamente a fuego alto.

Adobo (para 1 Libra De Carne De Res):

El equilibrio perfecto entre sabor dulce y salado en esta sencilla marinada de bulgogi de carne coreana te dejará con la carne BBQ más tierna y jugosa jamás vista. Cocínalo a la parrilla o en una sartén en la comodidad de tu propia cocina. En los mejores ejemplos que he probado de bulgogi de ternera en restaurantes coreanos, la carne, aunque tierna, todavía tenía un poco de masticabilidad.

• Lo importante es encontrar el equilibrio adecuado entre sabor salado y dulzor.
• Prefiero usar Rib Eye, que es un poco caro pero vale la pena.
• Cocine el bulgogi de ternera en una sartén en tandas (con las zanahorias, las cebollas y las cebolletas de la marinada).

Galbi se refiere específicamente a las costillas o, en general, a la carne adherida al hueso. Piense en LA Galbi al estilo barbacoa o en el rico Galbi Jjim guisado.

La Carne

Tan icónicos como la vibrante cultura de la que provienen, Bulgogi y Bibimbap son las estrellas brillantes de la cocina coreana, apreciadas desde Seúl hasta San Francisco. Como nativo coreano, considero el bulgogi de ternera más que un plato: es un sabor hogareño. Imagínese carne de res en rodajas finas, marinada a la perfección, chisporroteando en una plancha caliente sobre una llama abierta, transportándolo a un querido paraíso de barbacoa coreano. El bulgogi (불고기), también conocido como carne de res BBQ coreana, es carne de res marinada en rodajas finas, que generalmente se cocina a fuego abierto. “Bul” significa fuego en coreano y “gogi” es un término general para carne. Si bien existen otras variaciones, como pollo y cerdo, el término generalmente se refiere al bulgogi de res. El bulgogi, o carne de res asada coreana, se elabora con carne de res marinada en rodajas.

• También puedes agregar rodajas de cebolla, zanahorias y cebolletas a tu salsa bulgogi para hacerla aún más sabrosa.
• Al marinar la carne en la marinada de bulgogi, 1 o 2 horas serían suficientes, ya que la carne ya está cortada en rodajas finas y puede absorber fácilmente la marinada de bulgogi.
• Te sorprenderá la cantidad de ingredientes que necesitas para hacer esto y lo rápido que se puede hacer.
• El bulgogi, a veces conocido como carne de res BBQ coreana, es un plato de filete a la parrilla en rodajas finas marinado en una salsa dulce de soja, sésamo y ajo.
• Cualquier corte de carne tierno y sabroso, como chuck eye, solomillo y solomillo, también funciona bien.
• Vierta la marinada sobre el bistec; asegúrese de que la carne esté completamente cubierta.

La mayoría de las recetas requieren pera triturada para ablandar la carne. La madre coreana de mi novio dice que la Coca-Cola también se puede utilizar para el mismo fin. Esta receta utiliza solomillo en rodajas muy finas, por lo que no es necesario ablandarlo. Es delicioso servido con arroz, hojas de lechuga y pasta de chile o kimchi.

Bulgogi De Carne Coreana

Puedes controlar la textura según el grosor o la delgadez de las rodajas y el tiempo que las marinas. Pero esta receta de barbacoa al estilo coreano tiene una marinada de acción bastante rápida, así que prefiero una o dos horas. Te sorprenderá la cantidad de ingredientes que necesitas para hacer esto y lo rápido que se puede hacer. ¡La marinada dulce, salada y con ajo se absorbe rápidamente en las finas rebanadas de carne para darle un sabor totalmente tradicional y una carne tierna! Para ayudarte a obtener esas finas rodajas de bulgogi, primero congela la carne durante aproximadamente 1½ horas para que quede un poco sólida. Bulgogi, o barbacoa coreana, significa literalmente “carne de fuego”. Se marinan finas rodajas de carne de res (o, a veces, de cerdo) en una salsa dulce y salada y luego se asan a la parrilla hasta obtener una perfección jugosa y sabrosa.

• Nos encanta esto con una guarnición de verduras fácil como judías verdes, bok choy o brócoli rociados con un poco de aceite de sésamo y salsa de soja.
• ¡La marinada dulce, salada y con ajo se absorbe rápidamente en las finas rebanadas de carne para darle un sabor totalmente tradicional y una carne tierna!
• Cocínalo a la parrilla o en una sartén en la comodidad de tu propia cocina.

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